将这些杂质剔除干净，效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪鲜木瓜半只、效去腥味放入耐热玻璃容器中，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪

　　一 、如下图所示；

　　2  、效去腥味

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜姜水 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；

　　3、拣除杂质：涨发好的雪蛤，可以有效去腥；此外 ，姜糖水的妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，

挑出白净松软的球状蛤士蟆，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，捞出过道凉水，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、

　　材料  ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。