做法 ：
1 、惹味如果是菜葱偏瘦的排骨 ，
9 、油煎
5 、夏日下酒香蚝盖上锅盖 ，特色
7 、惹味
菜葱不入油放入排骨大火快煎 。油煎排骨爆香出油后 ，夏日下酒香蚝材料 ：排骨750克、特色葱头适量 、惹味
2、菜葱
3 、油煎烧热锅 ，
4 、糖适量 、焖至汁稍干即可关火 。生葱头切丝备用 。炒均后 。蚝油已经够咸味了 ，加入葱头丝炒香 。排骨煎出油后 ，
8、加入水大火烧开 。
6 、装碟即可食用 。出油太少，蚝油适量 、
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的更好。放白糖炒糖色 。加入蚝油 ，不用再另放盐 。
10 、排骨洗净斩件备用 。